Unsere zweite Reise mit Sternekoch Markus Arnold führte uns nach Japan.

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Sapporo auf Hokkaido fühlte sich an wie eine Zeitkapsel. Autos, Architektur und die Kleidung vieler Menschen erinnerten an die 70er-Jahre. Auf der Suche nach Inspiration für sein Restaurant begleiteten wir Markus Arnold fotografisch und filmisch durch Märkte, Sternerestaurants, kleine Lokale und die kulinarische Alltagskultur der Stadt.

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Danach ging es weiter nach Tokio – laut, dicht, bunt und voller Energie. In Kyoto änderte sich das Tempo erneut. Zwischen Tempeln, Gassen und Märkten zeigte sich eine ruhigere Seite Japans, geprägt von Tradition und Zurückhaltung.

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Japan begeistert nicht nur Köche, sondern auch Fotografen und Filmemacher. Überall finden sich Geschichten, Details und Begegnungen, die festgehalten werden wollen.

 

Den Reisebericht findest du auf myle-bern.ch.